家常菜--开洋茭白

摘要：坐锅点火，锅内留底油，油热放入泡好的干虾米略煸炒后加料酒、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖、调好味，大火烧开后放入茭白，勾芡，加入适量米醋、香油撒上葱花出锅即可。 　　主料：茭白 　　辅料：姜末、葱花、干虾米 　　调料：酱油、白糖、香油、米醋、料酒、鸡精、盐、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将茭白洗净切成滚刀块，干虾米用水泡好； 　　2、坐锅点火倒入油，油温5-6成热时放入茭白，炸至金黄色捞出备用； 　　3、坐锅点火，锅内留底油，油热放入泡好的干虾米略煸炒后加料酒、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖、调好味，大火烧开后放入茭白，勾芡，加入适量米醋、香油撒上葱花出锅即可。 　　特点：咸鲜酸味适中，茭白细嫩不失原味。 　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！ [[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]] 　　[[编辑推荐：家常菜--老醋花生米]] 　　[[编辑推荐：家常菜--干煸蘑菇松]] 　　[[编辑推荐：家常菜--酱烧田园菜]]

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