吃苦瓜功效与作用 吃苦瓜营养价值有哪些

2024-02-06 11:04:38 来源:

苦瓜又名锦荔枝、癞瓜、凉瓜等,原产于东印度,因其瓜略带苦味,因而称之为苦瓜。苦瓜中含有丰富的维生素C及其他营养物质,具有清热去火、美容养颜、改善便秘的功效。

功效作用

苦瓜具有清热去火、美容养颜、改善便秘的功效。

清热去火:

苦瓜味苦性寒,其中含有生物碱类物质奎宁,食用后有助于清热消暑、去烦除燥,改善上火引起的口干、口舌生疮等症状。

美容养颜:

苦瓜中含有丰富的维生素C和微量元素,适量食用能修复细胞损伤,对皮肤细胞代谢具有一定的改善作用。

改善便秘:

苦瓜中含有丰富的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用苦瓜来改善排便困难的问题。

营养价值

苦瓜中含有活性蛋白酶、苦瓜素、淀粉、粗纤维、多种氨基酸、维生素,还含有钙、铁、磷、钾等矿物质。

适宜人群

大部分人群均可食用,尤其适用于上火者、皮肤暗沉者、排便不畅者。

一般人群:

苦瓜营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。

上火者:

苦瓜偏寒凉,具有清热消暑、去烦除燥的作用,上火者适量食用,可以缓解咽喉疼痛、长痘、口腔溃疡的情况。

皮肤暗沉者:

苦瓜中含有丰富的维生素C和微量元素,可以促进皮肤细胞代谢,减少黑色素沉积,改善皮肤暗沉的情况。

排便不畅者:

苦瓜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适当食用,可以改善排便困难的问题。

禁忌人群

脾虚胃寒者不宜经常食用苦瓜。

原因:

苦瓜属于凉性食物,脾虚胃寒者很好不要经常食用,否则容易出现腹泻、腹痛等情况。

用量

根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。

不宜同用

苦瓜是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

苦瓜是一种常见的蔬菜,可以凉拌、做汤、炒菜食用。

凉拌苦瓜:

苦瓜去瓤洗净后切条,焯水后放凉。在苦瓜条中加辣椒丝、盐腌制,然后放凉开水中浸凉捞出,放入调料拌匀即可。

苦瓜汤:

苦瓜去瓤切块,猪肉切片。将苦瓜、猪肉一同放锅内,加适量水煮熟后调味即可。

苦瓜炒鸡蛋:

苦瓜去瓤、切块、焯水,锅中倒油,倒入鸡蛋液,等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟。

苦瓜炒肉:

里脊肉切薄片,加入调料腌制片刻。苦瓜去瓤切块。锅中倒油,加入肉片炒至变色,再加入苦瓜翻炒即可。

苦瓜木耳:

苦瓜洗净、去籽、切片,木耳泡发。锅中倒油,放入苦瓜、调料翻炒,再加入木耳一同翻炒,炒熟即可。

温馨提示

苦瓜有不错的营养价值,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响,过量食用苦瓜会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适。

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