为什么春季饮食宜清淡为主？

善养生者懂得和畅脏腑气机，调顺周身血脉，而不会“恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之 乐”。古人认为，膏粱厚味食入太多以及饮酒过量，会危害身体健康。《韩非子?扬权》中 道 夫 香 美 脆 味 ，厚酒肥肉，甘口而病形。”《吕氏春秋?本必》中说: “肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食，中医认为，春天宜进补轻散之品，忌厚味、滋腻之品。

春季，宜选用既营养丰富又具有发散 作用的食物与药物，起到既养生又预防的作用。一般的人，尤其是身体虚弱的人，更要注意选择 平补、清补的饮食。现代医学认为，平补的饮食很适合正常人或病人食用。平补的食物很多，如:小麦、 荞麦、薏 米、玉米等谷类;豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类或豆制品;橘子、金橘等果类。

有条件的可选吃芝 麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、 莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质以甘平 为主，是性平和缓的补品，适合普通人或慢性病患者长期食用，不仅可以增强体质，而且长期进 行食补，也不会出现补之不当的现象。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说， 对症食用更会取 得比较明显的效果。

清补的饮食，是指性凉的食物，如甘蔗汁、 荠菜、干品百合、螺、 鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、 绿豆等。清补的食物，具有补而不腻的特点，适合身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是 不受补的人;同时， 这类补品又具有一定的清热作用，适合于阴虚不足或气阴二虚，兼有口干舌 燥 、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。

清补食物忌食人群为肢冷畏寒、大便溏泄、小便清 长 ，且兼有阳虚征象的患者。

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