肉夹馍的家常做法自己在家动手做肉夹馍的方法

2024-05-24 09:52:01 来源：

肉夹馍的家常做法西安肉夹馍是陕西地区的传统美食之一；其外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，并且西安肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。西安肉夹馍的*制作秘方！学会了再也不用花钱买了！所需食材：肥瘦相间五花肉400克、酵母7克、泡打粉3克、盐3克、水适量、盐3克、酱油30克、冰糖10克、老抽15克、姜3片、蒜适量、八角2颗、葱3段、青辣椒3个；做法步骤：1.选择肥瘦相间的五花肉一块备用；2.五花肉用清水浸泡1小时以泡出多余血水，中途要换水；3.将五花肉下到锅内用开水煮一下；4.用勺子撇净少量浮沫；5.将辅料中调料放入锅内；6.再放入姜片和葱段；7.转小火炖煮至水再次开锅；8.把肉及水放入高压锅内，压制20分钟后，开盖再煮约20分钟；9.炖煮软烂入味精制作完成。10.面粉中材料混合均匀后，揉成光滑的面团，送至温暖处发酵至二倍大小；